Huile d'olive extra vierge PICUAL

Une huile d'olive extra vierge fruitée, moyennement intense, issue d'olives Picual et présentant une acidité inférieure à 0,15 %.

Polyphénols* : 434 mg/kg

Picual = l'huile d'olive la plus saine, contribuant significativement à réduire le cholestérol, encore plus que les autres huiles d'olive.

Excellente pour la cuisson à haute température et convient également à une utilisation à froid.

Médaille d'or au Concours Ibérique 2026

Caractéristiques de l'huile d'olive Picual

Nous avons fait une seule variété d'huile d'olive avec une couleur dorée et un bouquet plein de fruits comme les bananes et les figues. Avec des notes d'herbes fraîches, d'amandes vertes et de tomates vertes.
L'intensité moyenne de l'amertume donne à l'huile et une personnalité unique.

Cette huile d'olive est idéale pour la préparation de ragoûts, fruits de mer, crevettes à l'ail, bacalao al pil-pil, plats de wok aux légumes, soupes et toutes sortes de sauces.

Cette olive noire est responsable de 20% de la production mondiale d'huile d'olive et est riche en vitamine E et en polyphénols.

Une autre caractéristique de l'huile d'olive Picual est la teneur élevée en acide oléique (monoinsaturé) qui peut représenter plus de 80% de son profil lipidique. Avec sa faible teneur en acides gras polyinsaturés, cela garantit que l'huile d'olive Picual est l'un des types d'huile d'olive les plus stables et est extrêmement résistante à l'oxydation et au rancissement.
C'est pourquoi l'huile d'olive Picual est idéale pour une utilisation dans des préparations à haute température, car elle conserve toutes ses qualités même avec plusieurs cycles de chauffage.

Avantages de l'huile d'olive Picual:

L'un des avantages les plus importants de l'huile d'olive Picual est sa stabilité et sa résistance à l'oxydation, au rancissement et aux températures élevées.
Grâce à sa teneur élevée en acide oléique, qui réduit le mauvais cholestérol (LDL) et augmente le bon cholestérol (HDL), l'huile d'olive Picual convient parfaitement aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
Et grâce à sa teneur élevée en polyphénols, l'huile d'olive Picual contribue à réduire les ventes de graisses dans la circulation sanguine afin qu'elle ne se bloque pas.
En bref, l'huile d'olive Picual est l'un des types d'huile d'olive les plus sains.

Applications de l'huile d'olive Picual:

Notre huile d'olive Picual est parfaitement adaptée aux applications suivantes:
• Pour les plats frits et toutes les préparations à haute température
• Pour les plats mijotés
• Comme conservateur dans les saucisses, la viande, le fromage et autres conserves (en raison de sa grande stabilité)
• Dans les salades avec de la laitue, des tomates, etc. Une bonne pincée d'huile d'olive Picual peut donner vie à des légumes ennuyeux ou insipides.
• Pour le petit déjeuner sur des toasts à la tomate
• Il est moins adapté aux plats aux saveurs douces, comme le poisson, la mayonnaise ou les desserts. Notre huile d'olive Zero Degrees est mieux adaptée à cela.