Onze olijfjes zijn eind november geoogst en geperst. Nu staan de verschillende olijfolies te rusten. Eind januari komt een eerste transport naar België en starten we met het bottelen van onze lekkernij. Wij ondervinden, in tegenstelling wat er in de media wordt geschreven, weinig impact in de hoeveelheid en de kwaliteit van onze olijfolie.  Echter, door de verhoogde transportkosten, de hogere prijs voor flessen en blikken en extra belastingen zijn wij genoodzaakt een kleine prijsverhoging te moeten toepassen. Op dit moment hebben we nog een kleine hoeveelheid olijfolie van vorige oogst. Houdbaarheidsdatum 03/2025. Deze blijven, zolang de voorraad strekt, verkrijgbaar aan de oude prijs. De 5 en 3 liter bidons Zero Degrees zijn echter op dit moment allemaal uitverkocht. Ook de 3 liter La Huerta en Picual zijn niet meer in...

Het mediterraanse dieet is verkozen tot beste algehele dieet en dat al voor het zesde jaar op rij, zo werd dinsdag bekendgemaakt door het US News & World Report. Daarnaast prijkten de maaltijden uit het Middellandse Zeegebied ook op de eerste plaats in de categorieën beste dieet voor gezond eten en beste plantaardig dieet. Het blijft maar gouden medailles regenen voor het mediterraanse dieet, want het behaalde ook nog een gedeelde eerste plek in twee nieuwe categorieën: samen met het cholesterolverlagende TLC-dieet (Therapeutic Lifestyle Changes) en het flexitarisch eten won het de categorie gezinsvriendelijke dieet en samen met DASH (een dieet dat de hoge bloeddruk moet aanpakken) de categorie beste dieet voor de gezondheid van botten en gewrichten. “We zijn altijd op zoek naar meer...

Dit zijn ongekende tijden. COVID-19 is door de Wereldgezondheidsorganisatie officieel tot pandemie verklaard. Het corona-virus wordt beschouwd als één van de gevaarlijkste virussen die zich op een drastische manier over de hele wereld verspreid. De wetenschappers stellen vast dat voornamelijk mensen met een verzwakte immuniteit de grootste slachtoffers zijn. Als je gezond bent, dan kan je dit virus verslaan. Het gebruik van extra vierge olijfolie is het beste natuurlijke medicijn om je weerstand te verbeteren. Olijfolie is de ultieme oplossing tegen het corona-virus 1 Olijfolie is een eeuwenoud produkt waarvan zijn heilzaamheid al meermaals bewezen is. 2 Maar hoe kan olijfolie je beschermen tegen dit verwoestende virus? • Extra vierge olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten:...

Extra vierge olijfolie, latere oogst*, is beter om mee te bakken en braden dan andere plantaardige oliën zoals zonnebloemolie, lijnzaadolie, arachideolie en geraffineerde olijfolie. Autralische onderzoekers stelden vast dat bij verhitting boven de 180° extra vierge olijfolie het laagste aantal schadelijke stoffen produceerde. Er zijn de laatste jaren veel cowboy verhalen dat het minder veilig is om te koken met extra vierge olijfolie. Volgens een voedingsdeskundige van de Olive Oil Times, levert het Australisch onderzoek echter overduidelijk bewijs dat dit niet het geval is. Het toont aan dat extra vierge olijfolie veilig is als ze verhit wordt en zelfs de meest aangewezen olie is in vergelijking met andere oliën. Een gewone olijfolie, 2de persing of geraffineerd kan je daarom niet zo hoog verhitten als...