(Numéro d'article: 3-05)

CAVA CARLES ANDREU BRUT

Parelleda, Macabeo. Brut. Deuxième fermentation en bouteille d'au moins 18 mois.

Cépages: Macabeo et Parellada.
Couleur: couleur jaune clair.
Nez: Bouquet fin d'agrumes, de pomme et de pain grillé.
Bouche: Une attaque fraîche de beaucoup de fruits. Présence d'acides fins.
Vinification: La fermentation alcoolique se déroule lentement à une température constante de 15 ° C pendant deux jours. La seconde fermentation en bouteille se fait à une température constante de 14 ° C et repose en cave pendant encore 18 mois. (= sur latte). Ce Cava Brut a une teneur en sucre de 9 grammes / litre.
Associations culinaires: Parfait en apéritif. Tapas, poisson, fruits de mer
Température de service: 6 à 8 ° C