- Olijfolie /
- Olijfolie - natuur /
-
Olijfolie extra vierge PICUAL - VORIGE OOGST
(Artikelnr: 1-017)
Onze olijfolie van superieure kwaliteit, eerste koude persing rechtstreeks uit verse en manueel geoogste Picual olijven. Op mechanische wijze verkregen van ecologisch geteelde olijven uit eigen boomgaard. Geperst op dezelfde dag als de oogst.
Puur natuur.
Een gemiddeld intense, fruitige 'extra vierge' van Picual olijven met een zuurgraad van minder dan 0,4%.
Een gemiddeld intense, fruitige 'extra vierge' van Picual olijven met een zuurgraad van minder dan 0,4%.
Uitstekend geschikt voor gebruik in bereidingen bij hoge temperaturen, want hij behoudt ook bij meerdere opwarmingscycli al zijn kwaliteiten.
Kenmerken van de Picual-olijfolie
We hebben een enkel ras olijfolie gemaakt met een gouden kleur en een boeket vol fruit zoals bananen en vijgen. Met tonen van verse kruiden, groene amandelen en groene tomaten.
De gemiddelde intensiteit van bitterheid geeft de olie en een unieke persoonlijkheid.
Deze olijfolie is ideaal bij bereiding van stoofschotels, zeevruchten, knoflook garnalen, bacalao al pil-pil, groenten wokschotels, soepen en allerlei sauzen.
Deze zwarte olijf is verantwoordelijk voor 20% van de wereldwijde olijfolieproductie en is rijk aan vitamine E en polyfenolen.
Een ander kenmerk van Picual-olijfolie is het hoge gehalte aan (enkelvoudig onverzadigd) oliezuur dat meer dan 80% van zijn lipidenprofiel kan uitmaken. Samen met zijn laag gehalte aan meervoudige onverzadigde vetzuren zorgt dit ervoor dat Picual-olijfolie een van de meest stabiele soorten olijfolie is en uiterst bestand is tegen oxidatie en ranzigheid.
Daarom is Picual-olijfolie uitstekend geschikt voor gebruik in bereidingen bij hoge temperaturen, want hij behoudt ook bij meerdere opwarmingscycli al zijn kwaliteiten.
Voordelen van Picual-olijfolie:
Een van de belangrijkste voordelen van Picual-olijfolie is zijn stabiliteit en weerstand tegen oxidatie, ranzigheid en hoge temperaturen.
Dankzij zijn hoge gehalte aan oliezuur, dat zorgt voor een reductie van slechte cholesterol (LDL) en een verhoging van goede cholesterol (HDL), is Picual-olijfolie uiterst geschikt voor personen met hoge cholesterol.
En dankzij zijn hoge gehalte aan polyfenolen helpt Picual-olijfolie bij het verminderen van de afzet van vetten in de bloedsomloop zodat deze niet geblokkeerd raakt.
Kortom, Picual-olijfolie is een van de gezondste soorten olijfolie.
Toepassingen van Picual-olijfolie:
Onze Picual-olijfolie is perfect geschikt voor de volgende toepassingen:
• Voor gefrituurde gerechten en alle bereidingen met hoge temperatuur
• Voor gestoofde gerechten
• Als bewaarmiddel in worsten, vlees, kaas en andere conserven (wegens de hoge stabiliteit)
• In salades met sla, tomaten enz. Een goede scheut Picual-olijfolie kan saaie of smaakloze groenten tot leven brengen.
• Als ontbijt op toast met tomaat
• Hij is minder geschikt voor gerechten met zachte smaken, zoals vis, mayonaise of nagerechten. Daarvoor is onze Zero Degrees olijfolie beter gepast.
Stel een vraag over dit product
Jouw vraag is verzonden! Bedankt.
We zullen jou zo snel mogelijk voorzien van een antwoord.
